干旱饮食 2016-12-02 03:18:04

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客座博主Wendy Gordon,绿色消费者运动的先驱灼热温度和持续干旱摧毁了美国各地的农场,玉米和大豆价格飙升,田地枯竭,农作物枯萎虽然这意味着夏季丰收果实(更高温度)加速成熟并提高许多水果的天然糖含量),我们不靠桃子生活我们生活在玉米上,因此,我们的食物预算极易受到玉米市场天气驱动的崩溃的影响我们不仅吃大量的玉米和玉米产品,但我们也让我们的牲畜吃它

所以随着谷物价格,肉类,奶制品,甚至养殖海鲜价格(是的,甚至我们的鱼吃玉米)都可能在今年上市

现在看来好像是一个很好的时间来询问是否如此依赖那些金色的核心是否有任何意义但我离题让我们谈谈你如何根据这些新的干旱条件量身定制你的饮食这里有六个简单的步骤可以带来巨大的回报你的健康和地球,同时轻松放在你的钱包上1改变你的蛋白质牛肉的水足迹是猪肉的2.5倍,几乎是鸡肉的4倍将饮食从水和能量转移 - 强效蛋白质(牛肉)到更有效的来源(鸡肉,鱼类,谷物,豆类,坚果)可以减轻对地球陆地和水资源的压力鱼类也是一种聪明,精益的蛋白质选择不幸的是,海鲜往往会被高污染汞和多氯联苯的含量,或来自被过度捕捞的人群最好吃各种鱼类,有利于那些野生的,食物链较低的,可持续收获的鱼类

记住,无肉蛋白质仍然是蛋白质,所以尝试用奶酪,南瓜子,鸡蛋,毛豆,豆类,燕麦片,藜麦和扁豆等替代蛋白质来源填充你的购物车2当你吃牛肉时,吃草喂养对于那些担心比较昂贵的草饲牛肉的人来说到了n-fed肉,购买草饲的碎牛肉,价格便宜而且值得它在草地上喂养的牛肉 - 它们的pH中性肠道更适合的饮食 - 总体脂肪和饱和度都较低脂肪它还提供更健康的ω-3脂肪酸和比玉米喂养的牛多达四倍的维生素E为了健康(和味道)的目的,草饲是明显的赢家,为了节约用水,放牧是也比工业生产系统更好一段纯草原每小时吸收5到7英寸的雨水,这意味着24小时内12英尺的降雨不会产生径流玉米和大豆的正常吸收范围从05英寸到15英寸不等英寸一小时,意味着可比较的降雨会带来灾难性的洪水这种水弹性的差异可以避免在下雨太多的时候发生灾难,也可以避免太少3注意你的份量大小减少吃多少肉也是个好主意美国农业部(美国农业部推荐每天食用25盎司的肉,这大约相当于一副四分之一磅(4盎司),比一般四分之一磅的肉还要小,通常还低于54盎司的肉在全国各地的餐盘上找到4聪明的食物储藏室减少重度加工和包装的食物(准备好的饭菜,小吃店,薯条等)将帮助您控制食物预算,因为干旱推高玉米价格 - 和大豆为基础的加工食品另外,这些食物的盐和糖含量通常较高,因此减少摄入量对你的身体和钱包都有好处

相反,要保持你的食品储藏室里有豆类,全谷物(藜麦,法罗,野生稻)

),坚果和种子在冰箱里,有希腊酸奶(蛋白质比普通酸奶更高,比牛奶更容易消化),鸡蛋,奶酪和许多水果和蔬菜备用作为零食5用餐放养的食品室和装满健康食物的冰箱,从头开始烹饪是最经济实惠,注重资源的方式,吃得好(让我们面对它,外卖是昂贵的)食谱比比皆是快速和简单的家常菜6最大限度减少浪费美国农业部估计美国人浪费了所有可食用食品的30%在这个国家,买卖这种浪​​费的后果是惊人的:这个国家25%的淡水和4%的石油用于生产从未吃过的食物 通过更好地规划膳食,减少浪费并节省资金,创造性地使用剩菜(将它们装入第二天午餐的可重复使用的容器中)并且制作(或订购)足以满足您的食欲将使您浪费更少的食物,更少的资源和更少的钱这需要一些时间来适应,但从农场到餐桌,我们可以进行一些小的调整,以便在这个更加热烈和干旱的世界中茁壮成长

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